ＴＯＭＡＴＯ

いやーー今日は涼しくて助かりました！
最高気温２５～６度くらいだった？

少し雨もパラついたので、少し湿気はありましたかね。
・・・ま、いいでしょう！

親戚からトマトをどっさり頂いたので、トマトの水煮やら作ってみました。
その一部より～ジェリーでかためて～ちょっとおしゃれなデザート風にしたよ。
いつだったか、おフランス料理店で似たようなの頂いたのを真似てみる。
ホンモノはどうやって作っているのかな？

きりちゃん風トマトの水煮（お料理に使う）
トマトの皮を剥き、大きめにカットし塩を少々入れて煮る。
時々アクをすくい取る。
最後にレモン汁（またはクエン酸）を入れて出来上がり。

ジェリーは水煮の一部を漉して、お湯で溶いたゼラチンを加えて冷やす。

なかなか酸味が利いてサッパリとした美味しさでした。