暇つぶし

北海道で拾ってきた鬼クルミ。


こんな袋が3つほど、軒下にぶら下がっている。
手間のかかる食材だが、籠城中の今は良い暇つぶしになる。

一晩水に浸けてから乾煎りし、


すき間が開いたら2つに割り、


中身を丁寧にほじくり出す。


剥きたてのクルミは、酸化していないから香りが良い。
クルミ餡を作り、アツアツの餅に載せて今日のオヤツにした。