臺大＠西区

2008年10月23日 / 愛知県名古屋市

臺大＠西区へ。禁煙店。

味噌ラーメン７２０円を食券で。


明らかに、大治時代よりは、ブラッシュUPされているスープ。
豚骨の甘みに、鶏の旨みとチー油のコクも＋され、アッサリしながらコクも十分に引き出されています。味噌ダレは、熟成中の後半なので一番好み。
今回は、ミンチを入れてもらったので、さらに肉の旨みとコクも増してました。

好み度　４，５

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