晴＠台東区

晴＠台東区

鯵を使ったラーメン店です。 鯵と言えば、ちょもらんま＠松本と食べ比べもしたいのもありました。

 濃厚つけ麺とアッサリ清湯の中華そばと２種類あります。 濃厚つけ麺もキニナリましたが、、、中華そばを食券で。

 ビジュアルがとても良いですね。 鯵出汁はそれほどガッツンとしていなくて、 それでも鯵の出汁は充分に出ていてバランス重視にしています。

 油は少なく、キレさのあるスープに、醤油ダレの香ばしさある醤油感 麺は低加水の細ストレート麺とバランスも良い

レアなチャーシューはとても美味しい。

遠征でなければ、チャーシュー麺ですね。

「ちょもらんま」よりは、バランス重視の鯵出汁。醤油ダレ感も。

好み度　５