むげん食堂@三重県伊賀市

むげん食堂@伊賀市

2~3年前訪問、令和時代なのに昭和な喫煙店だったのでスル－しましたが、現在は禁煙となっていたので訪問

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対面式のカウンター

2年前には仕切りもなく灰皿がありました。

黒醤油

豚ガラ清湯にまったり濃いめな醤油に背脂でコクを＋

麺が多加水細縮れ麺が合わない感じでしたが。

3.5

らあめん むげん食堂 | ラーメンデータベース

ラーメン山@三重県津市

ラーメン山@津市

ラーメン河@奈良で修行された方

ボ－ドに名前を書くシステムです。

ラーメン山は津市になりますが、河と同じ秘境的な場所にあります。

古民家をリノベーションしたオサレな店内

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この日は日曜日朝8時着で3番目の5人目なのでまぐろ丼にありつけました。9時にはライダーが20人位かな？

今後どんどん早く来ないとまぐろ丼にありつけないかと思います。

塩ラーメン

油分少なめな鶏ガラべ－スに岩塩系の甘味が残る塩ダレ感に柚子の柑橘類。

中細ストレート麺とのバランスが○

まぐろ丼が美味しいのと塩ラーメンと合う

4.5

【開店】ラーメン山