和＠豊田市

１1月分です。

和＠豊田市へ。喫煙店。

「やきそばラーメン」があったので、どんな物だろう？と、勇気を出して注文。 青森県にはあるみたい？

麺はヤキソバみたいに炒めて、焦げた味とソースの味に、元々薄い好来系の味はどこかに飛んでおりました。殆どが、ソース味でかなりジャンクな味。

面白かったですが、ノーマルの方が良かったです。

 

伊駄天＠藤枝市

１1月分です。

伊駄天＠藤枝市へ。禁煙店。

本節肉そば７００円注文。

スッキリした醤油味ながら、まるみある醤油感にアッサリとコクのある動物系スープ。
カツオ主体の魚粉で、魚味全開的なインパクトがあり、香ばしさあるこま切れチャーシュー
が肉の旨みが、アッサリスープに馴染んだ美味しさがあるラーメン。
タマネギの甘みとシャキシャキ感も良く、中細麺でもコシはシッカリある麺でバランスも 良く出来てます。
個人的には、伊駄天では、このラーメンが一番お気に入りです。
さらに、この味をベースに進化したのを期待してますが・・・。

好み度　５

舶味亭＠焼津市

１1月分です。

舶味亭＠焼津市へ。１１～１３時まで禁煙。
自家製麺のお店。

久々に訪問です。（タバコの煙でパチンコ屋状態なので足が遠のいていました）

ワンタン麺・餃子注文。

昔ながらの王道的な味。
今回は、やや動物系が弱めで透き通るスープでした。
甘めのタレ加減に、ワンタンの肉も旨い。
麺は相変わらずヤワヤワです。

餃子は、パンチある旨い餃子です。

好み度　ラーメン３，５　餃子４

焼津市小川３５７０－７
０５４－６２５－２６３９
１０：３０～１３　１７～２１
水休み。

響き屋＠浜松市

１1月分です。

響き屋＠浜松市へ。喫煙店。

１２月から味噌が始まるそうです。

つけ麺７００円を注文。

つけ汁の動物系濃度は低めながら、ダシ加減は出ています。甘酸っぱく、ショッパクないです。
魚粉の使い方が上手く魚風味は良い感じで、タレ加減は濃くもなく薄くもないです。
麺は、モチモチツルツルした美味しい麺。

でもやっぱり、開店当初半年間ぐらいの、濃度濃い目のが美味しい。

好み度　３，５　

とら家＠伏見

１1月分です。

とら家＠伏見

elekingさんの情報で行って来ました。
居酒屋で、昼間にラーメンをやっているお店みたいです。

靴を脱いで、塩ラーメンの食券を買い店内へ。

鶏ベースの動物系が強いわけでもなく、白出汁みたいな調味料的 な感じが支配しています。アッサリして、深みはなく、居酒屋的なラーメン。
麺は、シコシコした麺。
チャーシューは、酸化気味。