今日は、少し早起きして、出勤前のプチ野良仕事！。
先週末に予定していた、サツマイモ（安納芋）を植えつけました。
高畝にして、黒マルチを張りました。
マルチは、ジャガイモ栽培に使っていたものを再利用です。
金曜日の朝、種芋から伸びたツルを、先端から３～５節あたりの長さで切り取り、苗とします。
植え付けのポイントは、種芋から切り取ったツルを、そのまま植えるのではなく、
萎れるまで、一昼夜放置します（１）。
その後、水で根本を湿らせて一晩とりおきします（２）。
この（１）と（２）の処置をする事で、発根を促し活着をよくするようです。
（１） 
（２）
植え方は、水平植え、船底植え、斜め植え、垂直植え等、色々ですが
今回の安納芋は、黒マルチに垂直植えでいきます。
結果や如何に？ 秋の収穫が楽しみです。
今日は、スーパームーンですね。
月が地球に最も近づいたタイミングで、
満月または新月になることです。
今日、月が地球に最も近づく時刻は20時12分。
その後20時32分に満月を迎えます。
今週末は所用で熊本に居て、畑仕事はできませんでした。
帰りの熊本空港は、生憎の雨、羽田に着いた時の東京は、曇り空。
やはり、お月見は無理かな？と思っていたら、
雲の切れ間から、時折、月が顔を出してくれました。
自宅のベランダに出ると、明るい月の灯りが、
今週植えつける予定だった野菜苗たちを優しく照らしています。
芽を出し、花が咲き、実を稔らせ、次の世代へ種を残していく。
命のバトンが延々と受け継がれていきます。
暫くの間、一人静かに、月見酒です。（＾ ＾／
今日は、夏至、二十四節気の第10節、一年中で一番昼が長い日ですね。
東京では、日の出が午前4時25分ごろ、日の入りが午後7時0分ごろで、
昼の長さは、14時間35分くらいだそうです。
早朝の菜園は、時折小雨がぱらつきますが、比較的穏やかです。
この後週末にかけて、台風4号の進路と活発な梅雨前線による大雨が心配されますが
関東地方もこの雨で、水不足の解消につながればよいですね。
今週は、大気の状態も不安定で、畑も度々強風に見舞われます。
トウモロコシや空中栽培しているミニカボチャ、キュウリが痛んだり、倒壊しないよう
支柱やネットにしっかり誘引しておかねばなりません。
こんな時に、便利なグッツを新規購入！ 「ＭＡＸ園芸用結束機 テープナー ＨＴ－Ｂ（ＮＡ）」
近所のホームセンターで偶然見つけ、誘惑に負けて、￥5,500でお買い上げです。
誘引テープも光分解テープ、光で劣化し収穫後の後片付けがとても楽にまります。
夏至、この日を過ぎると本格的な夏が始まります。 野菜もどんどん成長していきますね。
客先の打ち合わせが早く終わったので、今日は、久々に、まっすぐ帰宅しました。
実家からきれいな杏をもらっていたので、夕食前に、男子（親爺）料理を開始。
杏ジャムを作ってみました。
【材料】 （4人分）〔換算：小さじ=5ml 大さじ=15ml カップ=200ml １かけ=10～15g〕
・杏子 ・・・・・・・・・・・1000ｇ
・グラニュー糖・・・・・・・・・・500～600ｇ
【作り方】 （ 調理時間、約 ３０分 ）
１）まず、杏を洗い、腐っているものや、軟らかすぎるものは取り除き、杏の枝がついていたところに
残っている枝を取り除きます。包丁の先とか爪楊枝を使うと楽に出来ます。
２）杏の皮の表面に着いている雑菌を殺菌するため、熱湯の中に杏を３０秒ほどくぐらせ、ザルに上げます。
（皮を剥いてジャムにする場合は、省略してもＯＫです）
３）杏を半割にします。杏のおしり（縦にへこんだライン）に合わせて、
一周包丁を入れ、包丁を入れたところを手で捻って割ります。
この時、種を取り出す方もいるようですが、私は種も（杏仁の香りを出す為）一緒に煮込みます。
４）今回は、皮を剥きます。 ※ 皮を剥いたほうが明るいオレンジ色に仕上がる気がします。
５）杏と砂糖の比率は、２：１
※ 後は甘い方が好きな方は砂糖の比率を上げ、甘さをおさえたい場合は下げるとよいでしょう。
今回は、杏750ｇ、グラニュー糖400ｇとしました。
６）ホウロウ、又はステンレスの鍋に、半割の杏を入れ、その上に半分の砂糖（200ｇ）を加えます。
軽く混ぜて、杏から水分が出てくるまで10分前後おきます。
７）鍋を強火にかけます。焦がさないよう、木のへらで鍋底を絶え間なく混ぜていきます。
８）15分～20分程度で灰汁（アク）が出てくるので、丁寧にすくいます。
９）灰汁がとれたら、弱火にして、残りの砂糖を加えて更に混ぜます。
１０）ほどよく粘りが出てきたら、鍋を火から下ろします。
※ この時、種を取り出します。
１１）これを瓶詰めして完成です。
あらかじめ煮沸して乾かしておいたビン、キャップを使います。
ビンに漏斗を挿して、レードル（おたま）でジャムを入れ、キャップをします。
あとで、脱気殺菌する際に一度ゆるめるので、あまりきつくならない程度に締めます。
※ 脱気殺菌すると、冷蔵庫で半年～１年の保存が可能になると云われますが、
冷蔵庫で保存し２～３ヶ月で食べきる場合は、これは必要ない気がします。
※ 脱気殺菌方は、こちら（日経ＢＰ ＥＣＯＭＯＭ）が参考になります。
※ 私は、脱気殺菌した後、倒立放冷せずに、急冷保存した方がジャムの変色がなく
良いように思います。
基本的にスイーツ系が苦手な私ですが、この酸味のきいた杏ジャムはお気に入りです。
二日酔いで食欲のない朝なんか、ヨーグルトに合わせてみるのも良いですね！（＾ ＾／
きょうも早朝から気温が高く、関東から西は30度くらいまで上がった所が多々あり、
湿気も多っかたので、各地で熱中症が心配されましたが、梅雨前線も南下し、
更にフィリピンの東海上で台風4号が発生したそうです。
空梅雨かと思われていましたが、明日から週末にかけて、大雨の予報、
畑の野菜には恵みの雨となりそうですが、度を越えると、災いのもとにもなりそうですね。
トマトやカボチャなど、実物野菜も順調に着果しています。
初夏の畑に、青い果実が映えますね。
四角マメも元気に発芽しています。
日曜に、トマトの畝に混植した自家採種の落花生（オオマサリ）も、成長が楽しみです。
晴れる日もあれば、曇る時も、雨の降る日もある。
人生、日々是好日。
そんな事を、畑の野菜達が教えてくれているようです。
ユリ（スカシユリ）やマリーゴールドの花、今日も、畑は、華やいでいますね。
