鮭の白子ソテー

・鮭の白子ソテー　焼きシイタケと焼きイモ
・鶏のたたき
・ねぎとベーコンのごまチャーハン
・豆腐のスープ

バカンス日記、スウェーデン編が終わったところでちょっと休憩。
これからまだまだフランス編が続くんやけど、ここらで日常ごはんを。

うまそうな鮭が並んでます。
めっちゃきれいで、おいしそうで安い！
この時期やからこその、おいしいもの。
今年は鮭の白子に挑戦ですわい。
鮭の白子って安いんやねー！
2人分、2匹分なんかな？で200円しいひんたもん。
一口大に切って、さっと湯引きした白子に粉をちょっとはたいて塩コショウでソテー。
仕上げに紹興酒とポン酢をじゃっとからめてみました。
ぷにぷにの食感！
腹の足しとかどうこうとかじゃなくて、間違いなく酒のつまみですね、これは。
中はとろっとしてて、良くいえばフォアグラのような・・・。
バルサミコとか、バターとかで洋風に味付けしたら、もっとそれっぽいかも。
今度やってみよーっと。

あとは、黄金ぱらぱらチャーハンの仕上げに思いっきりふったゴマの食感と風味がまーぼーに好評やったのよ♪