ついビビンバ

神のお導きか、なぜかあの店の前を通る。なぜか昼時に。

で、食べてしまった。西萬さんのがっつり系ランチ。

蕎麦にしようと思っていたのに逆らいようのない縁。
実際、そんなに大盛りってこともないのだが、なにせ腹回りが気になるもので。

そういや前日は、たまに無性に食べたくなる
すがわらのラーメン。

馴染みなもんで、やっぱ旨いんだなコレが。

ま、摂食は５月からってことで。
良い節目じゃ(笑)

タコと果実と 酒は男山

新進気鋭の料理屋などがこれを紹介していて、
こりゃまた意外と思いきや食べてみれば大いに納得。
そんな肴がこれ。

タコとグレープフルーツ。
刺身を酸っぱい果肉、オリーブオイルで味わうという趣向だ。
食塩をごく少々。自分はバジルを振ったが、ミントを飾るとなお良いだろう。

考えてみれば刺身に柑橘系はよくあること。
柚子や酢橘、レモンも。それに比べればグレープフルーツはスゥイートな方だ。
ただ果肉はルビーより黄色の方が小料理としては見栄えが柔らかか。
しかしこの両者の相性の良さには納得する。

さらに、吟醸酒との縁も実に良い。

吟醸ではないが特別純米で晩酌。
木綿屋は名門酒会加盟の小売店のみで取り扱う男山（北海道）のブランドであるが
先の天気の良い日曜日蔵元で買い求めた。
香味のバランスが整ったさらりとした飲み口。蔵人の丁寧な仕事ぶりを感じさせる。
この名称についてはより深い説明が伴うが、別の機会に。

桜が満開になった昨日。
初夏さえ思わせるそんな日の宵に。

まずタコの旨みおをフレッシュな酸味でじっくりと味わう。
その余韻残るうちに酒を含んだ瞬間、口の中で鮮烈な春風が吹いた。