わさび風味 牛肉のエスニック素麺、完成っ！

先日、作ったナンプラーとごま油で和えた素麺に
さっと湯通しした黒毛和牛をわさび醤油（プラス、ナンプラー＆赤ワインビネガー）の
タレに浸し、素麺の上に載せた夏にピッタリのさっぱり素麺。

先日はカイワレ大根を載せて、牛肉と相性があまり良くなく
カイワレだけが、いつまでも舌の上に残るザラついた食感に
その部分だけは失敗であった。。。

と、最後の彩り＆香りづけに何を載せよう？
本日のチョイスはセロリ。

これ、大正解。
っていうか、そもそも、このナンプラーとごま油で和えた素麺に
セロリも一緒に和える、っていうレシピが元々、本にあったんで、
合うのは当然か？

でも、わさび醤油のしゃぶしゃぶ和牛に、
このセロリの青臭い香りが、ものすごく合うんだよっ。
更にセロリのシャキシャキした食感もプラスし、
彩り、香り、素材の相性、
パーフェクト！！！

相方も美味い！と完食。
これは、今後、夏の定番メニューになりそうだぜ。

サイドメニューはブロッコリーとポテトの玉子サラダ。

今日のブロッコリーの湯で加減もパーフェクト。
茹ですぎず、かといって、硬すぎず、
ほんのりシャキシャキした食感が残る絶妙の湯で加減。
こういうところで、同じ素材使っての同じレシピの料理でも
美味しさが全然変わるんだよ。