ドイツのウエルナー博士らは、ラット小腸の化学的発がんに及ぼすビタミンCの作用を研究し、ラット飲用水にN-エチル-N-ニトロ-N-ニトロソグアニジン(ENNNG)を入れ、その飲料水の摂取後１８週目に90%以上のラットの小腸にがんを生じせしめました。
結果は、発がんは食物中の大量ビタミンCナトリウム(2~3%)により抑制されないが、ガンの侵潤は抑制されました。ガンはENNGのみを摂取したラット30匹中２９匹で進行し、ガンの侵潤は、このグループの２５匹ではステージP4に相当し、また、ENNGに加えてビタミンCを摂取したグループでは、３５匹中１３匹でステージP4でした。ビタミンC単独投与グループでは、小腸の病理学的変化は認められませんでした。この結果から、ガンの侵潤はビタミンC投与後抑えられました。
ENNGグループ３６匹中、３３匹がガンになり、ガンの総数は１５６で、胃ガン１、十二指腸がん１５０匹、空腸がん５匹。ENNG＋ビタミンCグループ３５匹中、３２匹がガンになり、ガンの総数は１３６で、胃ガン３、十二指腸がん１３３匹、空腸がん０匹。ビタミンCグループ１０匹中、それぞれのガンになったのは０匹。
投与期間１８週でのラット上部消化管の組織学的所見
ENNGグループ３６匹中、正常所見３、腫瘍とその境界線上のガン４匹、P2は１匹、P3は３匹、P4は２５匹。ENNG＋ビタミンCグループ３５匹中、正常所見３匹、腫瘍とその境界線上のガン８匹、P2は８匹、P3は３匹、P4は１３匹。ビタミンCグループ１０匹中、正常所見１０匹、その他のガン所見は０匹。
動物実験でもビタミンCのガンに対する効果が確認されていますが、更なる実験の積み重ねにより、ビタミンCのガンに対する有効性が、より確かなものになる、と期待しています。
Reference
ウエルナーB: ビタミンCと十二指腸がん、ランゲンべックス、アルキィブフ―ル、キルルギ―、３５４巻、２号、1981年