篝（かがり）＠銀座

こんばんはozeです。

あー、ジローが食いたい

あー、ジローが食いたい

あー、ギターの点検　（意味なし）

 

東京ネタの続き。銀座にある篝（かがり）に行ってきました。

11:00開店の11:15着で、既に7～8人待ち。

さすがの人気店ですねー。

 

銀座という場所柄、このような

ロケーションにあり、まさにコンクリートジャングルの真っただ中。

この場所で待っていると、大都会であることを実感させてくれます。

 

メニューは

鶏白湯スープ、煮干醤油スープの２本柱。

店内はカウンタ８席のみで、狭く、都会らしい超コンパクトなレイアウトとなっている。

 

「鶏白湯SOBA」

ガツンと鶏が来るタイプではなく、上品でクリーミーなタイプ。

銀座のイメージにはピッタリと合う　w

スープの濃度は相当なものだが、上品なスープなので、鶏の濃厚なパンチを求める人は

物足りないかもしれない。麺は有名どころ、三河屋製麺。

 

豚骨と鶏白湯でスープは違うのだが、不思議なもので、濃厚でクリーミーな味は

博多の元気一杯を思い出した。

表面の油、中間のクリーミーなスープ、底の骨粉と、動物系スープの３層構造となっており、

これも豚骨ラーメンに似ていて、鶏でも濃厚なスープは、豚骨に似てくるんでしょうかね。

 

 

住所：東京都中央区銀座4-4-1
　　　銀座Aビル 1F

tel：非公開

 

訪問日：2014/6/5

評価：９０点