純連＠ラースタ２

こんばんはozeです。

 

今日の昼メシは、「すみれ」に行こうかと思ったが、ラースタの「純連」は最近行ってないし、

チャーハンセットができてたっけ。

開店からの味の変化も確認したい、ということで、ラースタにやって来ました。

　　　 

私の初詣は、当然ながら、このラースタの御神体にて行います。

パン、パンッ。

今年は福岡に、二郎直系、富士丸、ぽっぽっ屋のいづれかの店舗ができますように。 

一礼。

お賽銭は無し。（笑） 

 

 

久々の「純連」です。

味噌ラーメンのAセット（半チャーハンセット）をオーダ。

「味噌ラーメン」

具が少なく、見た目が寂しい。

 

開店当初の印象は良くなかったのですが、スープの濃度、厚みが増し、ずいぶんと改善されている。

これは、うまい。

ノッペリしたスープから、濃厚で立体感、奥深さが出ている。

すみれ系はこうでなくっちゃ。

 

熱々のラードが表面を覆い、ラードの量は開店当初より多くなったように感じた。

これが、麺とスープを見事に絡めている。

すみれほどのしょっぱさは無く、全体的にマイルドな味。

味噌のマット感、粒子感は純連の方が強く出ており、特徴が出ているな、という感じ。

チャーハンは、すみれと同じ味付けながら、すみれの圧勝です。（笑）

 

住所：福岡市博多区住吉1-2
　　　キャナルシティ　ラーメンスタジアム２

tel：092-283-2034

 

訪問日：2010/1/9

評価：９０点