麺や 佐渡友＠三苫

こんばんはozeです。

福岡にも、やっと雪が降りましたね。

 

土曜の寒い中、自称、醤油ラーメン強化期間ということで、三苫の佐渡友に行ってきました。

西鉄三苫駅から、歩いて5分くらい。

西鉄貝塚線なんて普段乗ることはまず無く、今回か、香椎のざいとんに行く時くらいか？

ラーメン屋に行く時くらいしか、乗る機会がありません。

 

お昼時で、12時ごろでしたが、運良く待たずに入れました。

 

「醤油らー麺　こってり」

濃厚なヤツを食べたかったので、こってりにしました。

「豚の背脂と香味油を使用。」とメニューに書かれているように、

表面には背脂がたっぷりとのっている。

福岡では有名な醤油ラーメンなので、どんなタイプの醤油ラーメンを出すのかな？

と興味深々でしたが、鶏ガラの丸いうまみを中心に、魚介、野菜を加えた、

全体で旨みを出す、オーソドックスな東京中華そばタイプですね。うまみが濃厚でうまい。

 

麺を黄色い色をした細ストレートで、固めの食感。

ちょっと固めに仕上げてあり、食感にキレが出てます。

 

今流行りのモダン＆シンプルタイプの鶏ダシの醤油ラーメンか？と思っていたら、

意外とオーソドックスな中華そばで、スープの分厚い旨みとキレで、

モダンにブラッシュアップした感じ。東京の店で出ても、おかしくない味だと思います。

この店でも、福岡の醤油ラーメンのレベルアップを実感しましたね。

 

住所：福岡市東区三苫6-13-38

tel：092-410-3542

 

訪問日：2019/1/26

評価：８５点