こんばんはozeです。
福岡は日曜日は天気が悪かったですねー
気分がスッキリしねー
東京ネタの残り。新宿にある麺屋武蔵 新宿総本店に行ってきました。
久しぶりの訪問。現在はどんな味になっているのか？、と気になって来てみました。
以前、2007年に来た時は、店の前まで20～30人くらいの行列ができてましたが、
現在はさすがに落ち着きましたかね。店内に7～8人くらいの待ちで、10分くらい待って座れました。
今日は平日だから少ないのかな？
最近は王者の貫録という雰囲気で、以前の新店の勢いというよりは、
根強い人気を保ちながら、ドッシリと構えている雰囲気があります。
しかし、一番安いメニューで角煮ら～麺 900円、その次は武蔵ら～麺 1150円と、
高いですな～、大都会のラーメンは w
「角煮ら～麺」
見た目はシンプル。中身はモダンで、王道を行く魚介醤油ラーメン。
鶏ガラ、豚骨を主体とした動物系スープと魚介系スープのダブルスープとなっており、
魚介がガツンと効いており、モダンな切れがあり、うまい。
モダン・ダブルスープの元祖的存在でもあります。
麺はきしめんのような、平打ちのちじれ麺。この麺もモダンで、新しさを感じますね。
スープはモダンな魚介醤油の王道を行くもので、飛び抜けた特徴は無いが、さすがのバランス。
味が変化しているであろう、また何年か後に食べに来ます。w
住所：東京都新宿区西新宿7-2-5
tel：03-3363-4634
訪問日：2017/11/30
評価：９０点
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