鈴木商店＠赤坂

こんばんはozeです。

今日の「エンタの神様」に、M-1で優勝したサンドイッチマンが出てましたが、

葬儀屋のネタをやっていて、面白かったですね。

キレがあって、ボケとつっこみのメリハリも面白く、さすがという感じでした。

毒が無くて、無難で、面白みが無い「エンタの神様」の中にあって、

ダントツに光っていたと思います。

 

さて、先日の「いっき」で印象に残った魚介豚骨というフレーズから、

そう言えばこの店があるじゃないか！　とふと思い出し、「鈴木商店」へ行ってきました。

土曜の夜でしたが、結構空いていました。

当然ながら「博多そば（醤油とんこつ）」をオーダ。

これまで何度か食べていますが、福岡における魚介醤油豚骨の元祖的ラーメンいうことで、

味はどんなもんでしょうか？

「博多そば（醤油とんこつ）」。

作る工程を見ていると、スープを注ぐ前に、丼ぶりにギャバンのコショウを入れてました。

なので、スープを飲むと、ピリっと胡椒が効いた味がします。

 

あっさり軽めの醤油トンコツに、ほんのりと魚介＋その他の旨みが広がる。

豚骨のこってり感はほとんど無く、まろやかで優しい味ですね。

魚介も”ガツン”と前に出てくるタイプでは無く、ほんのりと後から旨みが広がる感じ。

様々なウマミが広がる、非常に優しい味の醤油トンコツスープです。

麺は白い色をした、中太ちじれ麺。コシがあってウマイです。

 

非常にオーソドックスな中華そばと言えますが、今どきの、濃くて、ハッキリした味が

好きな私としては、淡白な感じで、物足りなさを感じました。

ここの「中華そば（醤油）」と「博多塩そば（塩）」は好きなんですけどね。

なので、味を確かめに行ったものの魚介醤油豚骨としては、

味が濃厚な「いっき」の方が好み、という結果となりました。

 

住所：福岡県福岡市中央区赤坂1丁目1-17

tel：092-734-1155

 

訪問日：2008/1/19

評価：７０点