ぶたや＠博多駅東

こんばんはozeです。

今日の昼は、焦がし味噌ラーメンが食べたくなり、「一風堂　塩原本舗」に行ったのですが、

店内を覗くと、10人程の待ち状態でした。

待つ気分では無かったので、そそくさと引き返して来た＆モスバーガで済ませました。

良いとは言えないロケーションなのに、人気がありますねー。

さすが。

 

先日、仕事の帰りに博多スタレーン前にある「ぶたや」へ行ってきました。

デフォルトの「ラーメン」をオーダ。

「ラーメン」。

以前は西新のトポスの前にあったそうですが、私は食べたことがありません。

今回、初めて食べます。

アブラ（背脂＆油）を軸にした打順の組み立て、では無く、スープの組み立て。

トンコツのダシは、まろやかな旨みが出ていて、クリーミな味です。

醤油ダレは控えめで、しょっぱさ控えめ。　よって甘さが目立つ味となっています。

豚骨のダシ自体がもう少し濃厚であればなー、と思います。

 

私はズイでコッテリ感を出したラーメンが好きなので、好みからは外れますが、

普通に美味しい博多ラーメンかと。

 

住所：福岡市博多区博多駅東1丁目17-21

tel：092-483-1317

 

訪問日：2008/1/22

評価：７０点