寒の戻りです。日曜日の未明の雨から気温が下がり
昨日月曜日は冬といった感じでした。
彼岸に入る週です。
寒くなるだろう今週土曜から彼岸入りですので
お墓参り防寒していかないとですね。
皆様お体にお障りないようお気を付けくださいませ。
さてそんな今日
オススメはコレ！
桜鯛
桜鯛は春の風物詩と言われ、この場合の桜鯛は「真鯛」を指しています。
標準和名でサクラダイと示されているスズキ目スズキ亜目ハタ科ハナダイ亜科に属する魚とは別です
「めでたい」縁起物の魚として、お祝い事などで用いていまして
中でも桜鯛は、結婚式などの祝賀や神事、お正月などで特別に扱われております。
真鯛の産卵期は3月から6月頃。
桜の咲く季節に浅瀬にやってきます。 この時期の真鯛（雄）は
桜が散ったような白い斑点が点在し、鮮やかで美しい体色を持つとされることから
桜鯛や花見鯛などと呼ばれます。
旬からはズレておりますが、クセのない上品な味は変わりません
脂が少なく、あっさり召し上がることができます。この時期ならではです。
ごえんで如何ですか？
皆さまのお越しをお待ちしております。