ぽかぽか陽気から一転曇天の服部天神です
皆様いかがお過ごしでしょうか？
今日から数日にかけてお天気が崩れるそうです。
雨具の携帯などお忘れなきようご注意くださいまし。
お天気が不安定で、もう春が来るんだなぁとしみじみ思います。
そんな本日のオススメは
たいらぎ貝
産卵期を目前としたタイラギ貝、次にこの味に会えるのは
来年になってからでございます。
よくホタテ貝と比較されますが、タイラギ貝の代用が
ホタテでありましたが、今はホタテ貝が主流となっております。
というのもタイラギ貝は数が少なくなっており
養殖などもしておりますが市場に多く出回るほどではないそうです。
タイラギ貝の真骨頂は歯ざわり！
シャキシャキと小気味のいい音と上品な旨み
軽く炙ると芳醇な香りがしてたまりません！！
今日たいらぎ貝にありつけた方は僥倖です。
とても羨ましくてなりません( ´^ิ益^ิ`)
そんなごえんで一杯いかがですか？
皆さまのお越しをお待ちしております＾＾