台風が日本列島に接近してます。
大阪は暴風域に入ってませんでしたが
東に向かわれる方はご注意ください。
本日のオススメ
がしら
「かさご？がしら？」と唸っておりました
料理長にとってパルプンテを喰らわすお魚です。
ちなみに 「かさご」は東京での呼び名だそう。
「瘡魚」という不名誉な字を付けられましたが
見た目がアレな物ほどおいしい法則が発動します。
あっさり淡泊なお魚で、コク甘味があり
活〆なので身がプリプリです！
皮や骨からうまいだしが出るので
酒蒸し・煮付けも絶品！！
がしらとて侮るなかれ、酒のあてにも
晩御飯にも持って来いな美味です！！