がしら

台風が日本列島に接近してます。

大阪は暴風域に入ってませんでしたが

東に向かわれる方はご注意ください。

 

本日のオススメ

　　　がしら

「かさご？がしら？」と唸っておりました

料理長にとってパルプンテを喰らわすお魚です。

ちなみに 「かさご」は東京での呼び名だそう。

 

「瘡魚」という不名誉な字を付けられましたが

見た目がアレな物ほどおいしい法則が発動します。

 

あっさり淡泊なお魚で、コク甘味があり

活〆なので身がプリプリです！

 

皮や骨からうまいだしが出るので

酒蒸し・煮付けも絶品！！

 

がしらとて侮るなかれ、酒のあてにも

晩御飯にも持って来いな美味です！！