やまもも酒

Making Bayberry liquor

我が家の畑で採れたヤマモモを使って、「やまもも酒」を作ってみました。ヤマモモは漢方では「楊梅（ようばい）」といわれ、健胃、整腸作用や消化作用に効果があるとのことです。

　木になっている状態

　収穫

　角砂糖とホワイトリカーを加えて密閉し、熟成中

ヤマモモ１ｋｇを洗ってヘタを取り、丸１日冷凍後、ガラス容器に入れて角砂糖３００ｇとホワイトリカー１８００ｃｃを加えました。３ヶ月したら実を取り出して完成の予定です。楽しみ、楽しみ。