仕入れ

かもやんです。

仕入れしましたが、お盆明け価格です。とにかく高くて
魚じゃ商売にならん
とぎっちょがぼやいております。
箱ウニに限っては一箱5万。
いつもの倍以上です。
恐るべしお盆明け。
もちろん仕入れてません。


サンマ仕入れました。
11入り
です。そこそこ大きいかと。


塩焼きでどうぞ。




半分は手当てして、お鮨風やお刺身で出てくると思います。



新イカもあります。
かるめの昆布〆にしてあります。




穴子も煮あがりました。


他にも色々ありますが仕込みに戻らねばなのでサクっと。ではー

明日(金曜)から営業です。

かもやんです。

あっという間に3連休も終わりです。

こんなに休むと仕事したくない病になってしまいます。
とはいえお盆明け、どんなお魚仕入れられるのか、どんな仕込みしようか、とか、結局お店にはなんやかんや行きたくなるのが不思議です(´ι _` 　)

今日は朝の４時にぎっちょと集合して
久々にロードバイクで山に行こうとしたんですが、



明け方に雨が降ってきてすぐ引き返すことに。



上江橋で１枚。
雨が降ってない方の空はとてもきれいでした(´<_｀　)

お店に帰って、ぎっちょは玉と寝かせていた魚の仕込み。
かもやんは、かんぴょうの仕込みを少し手伝って解散しました。



きっと美味しく煮えてるはずです。


そういえば連休前最終日もたくさんの人がきてくれました。
おかげさまにキレイに完売致しました。感謝感謝です(´<_｀　)


今日は市場でたくさん仕入れてくると思います。
お楽しみに。

それと小上がりの予約状況お知らせです。

８月

23
27
29
30

9月

8
21

です。

それと、連休明けから

うちでアルコールを飲まない方は、水、ルイボスティー代として100円頂く事にします。
ペットボトルの水もルイボスティーもタダではありません。
アルコールを飲む方は、チェイサーとして利用してもらって構わないのですが、アルコールを飲まない方がタダで飲むというのは、平等ではないと判断した為です。
宜しくお願いします。


何か他にも書くことあった気がしますが忘れたのでまた後程。

ではではー！