お酒届きました。

かもやんです。

のんびり開店致しました。

お酒も届きました。



今日も色々仕込んでました。




美味しくなりますように(o^O^o)

追記

お知らせし忘れましたがお寿司風の提供の仕方を少し変更します。

今までは
並、上、特上で各５貫と言う感じでしたが今後は

３貫900円
５貫1400円
１０貫2500円

といった感じでお出しします。

あと巻物も単品でやれればと思ってます。


では。

仕入れしました。&２月の宴会のお知らせ。

おはようございます。

今朝は盛大に寝坊しました。



仕入れの日なのに。



とは言えしっかり仕入れはしてきました。



何をと言われると色々としか言いようがないのが心苦しいですが仕方ありません。


写真をとっている暇がないので。



それはそれで置いといて。


明日から２月です。

１月が例年通りあっという間に終わってしまったので

「どーせ今年も１年こーやってあっという間に終わっちまうんだよなぁ」

と、年始から思ってしまうのが怖いです。


そんなさなか、２月もポッツラポッツラと小上がりの宴会の予約をいただいておりましてありがたいことです。



とは言え平日はやっぱりすっからかんなのでこちらも少し考えました。


○刺身+鍋+寿司の３品コース５人以上で2000円

○3000円コース５人以上で新政１本サービス


これらのコースを平日限定で案内してみようかと思います。


週末はダメです。

ブログのみのお知らせなのであまり意味無さそうですがよかったらこれを出汁にお仲間誘って平日軽く宴会してみてはどうですか。


そして、小上がりの予約についてですがブログは見たけど来店したことない人はお断りします。


その他とにかく来店したことない人の予約は例え誰かの紹介でもお断りします。


少しでも勝手知ったるお店で宴会はすべきですし我々も会ったこともない知らない人に喜んでもらえる宴会料理を準備する自信もないので。


まだまだ未熟な店ゆえご理解いただければと思います。


さて、仕込みします。


では。

久々に♪

かもやんです。

今日は、頼りになりまくりのりっちゃんに助っ人をお願いして、小上がりで事務仕事させてもらってました。

ブログもさすがのノリツッコミです(o^O^o)

のーんびり月曜が終わり、仕入れの火曜日です。最近は、仕込みが追い付かずブログ更新もままならない事が多いですがしっかりと仕入れはしておりますので(^-^)

さてさてさて、今回のブログは

久々に！かもやんもぎっちょも大好きなお店に日曜日にお邪魔してきたので、その自慢です。笑

越谷のコラソンコラソンさんでございます～(o^O^o)



ポテトサラダ～ビールがすすみます♪




ハモンセラーノは脂ノリノリでした(o^O^o)

ほかにも




二種類あったグラタンどっちもたいらげ(どちらも絶品！)

さらにさらに





さんざん食べたあとにカレーまで(o^O^o)

美味しくって胃袋宇宙だったので



食後のデザートまで幸せ気分でございました♪


コラソンさんのご夫婦もお客さんもニコニコしてるので、かもやんもニコニコになります(o^O^o)そんな素敵なお店だからまたすぐにいこーっと(／▽＼)♪

ファイヤー！！！

こんばんわ！

今日は久々にすごく丁寧にブログを書いてみようと思います。長いです！！
こんな丁寧は久々というか、、、初めてです！



最近、お刺身の中にこんな品が仲間入りしたのをご存知でしょうか？



どれだよ





だいぶ寄ってみました





1枚だけクローズアップしたかったのに
iph◯neがズームの限界を迎え中途半端


サワラのわら焼き



です


今日はその一部始終をレポートしようと思います（決して暇だからではないです）


まず、藁に火をつける





藁が焼ける匂い…
良い匂いです…

懐かしい匂い！と言いたいところだけど
人生で初めて嗅ぎました…



結構なファイヤーです。
ちなみにブレているのがサワラです。
写真の撮り方が絶望的に下手なのが悔やまれます。


まず、焼き目をつけます








あれっ…写真！暗っ




焼き目をつけて〜

少し藁を追加して、次は…





燻しています。

ジャーンサワラのわら焼き☆





雑なレポート！！！


続きまして…





次は何をわら焼きにするんだろ〜な〜






「マグロのわかれ身」



少し筋っぽい方にだけ焼き目をつけます


…

またー！写真がブレまくりです。



良いのも撮れていました




あーーーーーー

もう燻しているところでしたーーーーー



そんなこんなで、出来ました！





素人おりつさん「どっちがマグロでどっちがサワラかな〜」



ぎっちょ「いや、どっちもマグロやで…」



知ってたし…


ぎっちょ「お寿司も合うでしょう。ワサビじゃなくてカラシにしたんやで」


素人R「（やば…ワサビとカラシのちがいもわからん）んー！」

ぎっちょ「（こいつわかってないな…）それだけ馴染んでるってこと」



素人R「そ、そ、そーゆうことね！」



ちなみにサワラはこっちでした









美味ーーーー！！！


最近は寿司が好きー！ふつうにすきー！！







今日はまぁまぁのんびり月曜日だったので
とんでもなく長いブログをお送りしてしまいました



ありがとうございました

土曜

かもやんです。

連日宴会が続いております。
2月の宴会の予約もちらほら入ってきました。ありがとうございますm(__)m

昨日のブリしゃぶも美味しそうでした(^-^)

さてお酒が届いておりました！




です(o^O^o)


連日お寿司のつまみ食い






今日もシャリがある限りお出しできます(^-^)

仕入れしました。

こんちは。


いしまるブログです。


この時間にブログ更新と言うことでまだ仕込みが終わっていないのはお察しいただけるのではないでしょうか。


とりあえず仕入れはしていると言うお知らせともうひとつ。


本日も18時開店とさせていただきます。


なにぶん腕のない人間なもので仕込みに時間がかかってしまっております。


よろしくお願いします。


では。

木曜

かもやんです。

今日ものんびり営業中です。



昨日も美味しそうでした(o^O^o)

なんだか体調不良の人がたくさんいます。

皆様お気をつけて～

いなわら

かもやんです。

本日は仕入れをして仕込みして営業してまた仕込みして心折れて小上がりで休憩(／▽＼)

今日も美味しそうなものがたくさんでした♪

小上がりの宴会ではお寿司のリクエストがありました。



(^-^)



これは上のお寿司です。
キラキラしてて美味しそう(^-^)


こんなアイテムも導入しました。



稲わらです(／▽＼)








とっても美味しかったです(o^O^o)

仕入れ

こんちは。


いしまるブログです。



仕入れにいってきました。



鮟鱇。


宴会用ですがすこーしおこぼれあるかもしれません。



ぶり

9kg台なのですが脂の乗りはぶりのそれ。


その他色々仕入れましたが仕込みが間に合いませんのでここら辺で。



ちなみに開店も18時からと言うことで。


よろしくお願いします。