おはようございます
かもやんです。
移転してもうすぐ一年。早いもんですね
一つ前のぎっちょのブログにもある通り、
この一年だけを見ても、反省する事が多々ありました。
かもやんも、特にここ数カ月は迷走しておりました。
「角打ちいしまる」の頃と
「たちのみいしまる」の今、明らかに状況は違って
少なくとも？？？と思っているお客さんがいる事も分かっていたのに、
自分も、その状況の変化にきちんと対応できていなくてお客さん達にも
申し訳なかったと思っております。
大反省です。
「角打ちいしまる」の頃と同じで大丈夫。って、心のどこかで
思ってたんですよね、きっと
でも大丈夫なわけがなく、迷走して迷いきってました。
あげく、かもやんにしか出来ない役割の仕事があるはずだ！と
頑張っていた事まで疎かになっていた気がします。大反省。
ここ最近の、のんびり営業でぎっちょもかもやんも考える時間がたくさんありました。
話し合いをして、反省して、そして改善していこうと。
そして、昨日のぎっちょのブログを見て、
「今まで言いにくかったけど。。。」
と、お客さんからたくさんの意見、ご指摘を頂きました。
ありがたいです本当にありがたい。
「言いにくかった」という環境を作ってしまったのも反省点の一つですね。
ぎっちょのブログにもあった通り、
「常連さんとベッタリな接客」と感じさせるお店ではなく、
「お客さんと距離の近い接客」と、居心地良く感じてもらえるような
お店をぎっちょとみなさんと一緒に作っていけるように頑張りたいと思いますので
宜しくお願い致します。
連日反省文だと申し訳ないので、短めにしようと思っておりましたが
長くなってしまいました。失礼しました。
もうちょい文章能力レベルアップせねば。。。。
さて、そんな「たちのみいしまる」ももうすぐ１年です。
特に盛大に何かやる予定はないのですが、
「９月１日～１０月３１日の間に小上がりで宴会の方には
ボトル１本（四合瓶）サービス」をやる事になりました。
詳細
【期間】９月１日～１０月３１日の、月曜～木曜日。
【人数】５名～応相談。
【宴会コース】２０００円コース～応相談。
【サービスのお酒】５名につきボトル１本（四合瓶）サービス
（１０名の場合は、２本サービスになります。）
お酒は、ぎっちょセレクトのお酒になりますので、宜しくお願いします。
さて、気付いた方もいるかもしれませんが、
【宴会コース】２０００円コースが新たに出来ました。
内容は、
○前菜
○刺身三点盛り
○焼き物
○湯豆腐
○乾き物
です。具体的な内容は、市場に行ってみないと分からないのと、
あとは、お客さんと相談しながら決めていければと。
好きな物、苦手な物教えて頂ければと。。。。
かもやんが言うのもあれですがお得だと思います。
５名以上なら四合瓶も１本サービスですしね
従来の３０００円コースもありますよ。
○前菜
○刺身盛り合わせ
○お鍋
○焼き物
○野菜系
○何か一品
○乾き物
このコースは、「お腹一杯コース」や「量より質。コース」になったりします
そこらへんも、相談しながら決めていければと。
連日暑かったので、小上がりをオススメ出来なかったのですが
最近は、だいぶ暑さが落ち着いてきたので
ぜひ、検討してみて下さい
さて、朝になってしまったのでとりあえず寝ます
小上がり情報は、随時載せていきます
ではでは～
」ってあーでもないこーでもないって
