土曜日

かもやんです。

土曜日です。

暑くなるみたいです。

プール行きたい(´д｀|||)

ぎっちょが親知らず抜いたのに

元気もりもりでした。

「俺、痛みにはモーレツに強いから！！」

って言ってました。

怖いですね。

さて、そんなぎっちょが美味しそうな

ものたくさん仕入れてきたのです。





充実。

お酒も





こんなの出しました。

不老泉の貴醸酒は



麦茶みたいな色。

かもやん貴醸酒って初めて呑みました。(たぶん。)

一般的な純米酒は

米、米こうじ、水！

ですが、貴醸酒は

米、米こうじ、酒！

なんですって。



酒で酒を作るなんて不思議な感じ。

このまま冷酒で呑むもよし、

ロックやソーダ割にして呑んでる

お客さんもたくさんいましたね♪

色んな飲み方を楽しめる貴醸酒。

素敵です(*´ω｀*)

写真のせまーす。

お久しぶりです。

前回のブログアップからはや数時間。。。


仕込みやろうとおもったんどすけど親知らず抜いて麻酔が効きまくってて仕込みどころぢゃありません。


いしまるブログです。



これは冗談として、こらから仮眠とって仕込みです。


それまでに麻酔が解けてくれてたらいいな～。

と、


願うばかりです。


と、言うことで写真のせます。


鮭。

脂のってます。そこいらの生臭いのとは訳が違います。



ほら。見るからにうまそう。


ついでにのせておきます。

これ、鮭の頭をまっぷたつにした断面。

そう、これがあの「氷頭(ひず)」の部分です。


何気希少部位。




希少部位。



わらさ

大きさ的にわらさですね。

ただ身の色つやはなかなかいいですよ。

このマッドな感じ。


脂のってます。



さば。

シメサバですね。


デブ。


色もいいし丸い。


シメサバについて考え直す機会があったもんで心機一転うまいシメサバ作ろうと思います。




鮭の白子

恐らくさっと醤油煮にして出すと思います。




たかべ。

言わずと知れた塩焼きの王さまです。


でぶ。


塩焼きの王さまの風格あり。


ただ、

今回「刺身」でもいける程ばかでかいたかべが二匹いたのでなんと刺身でもだそうかと思います。


塩焼きの王さまの刺身の実力やいかに。


魚屋さん曰く

「とんでもなくうまい」

だそうです。



さんま


ご覧の通りそこそこ太いのがいたので買ってきました。

みなさん、さんま、どーやってたべます？


うちのお店見てると断然刺身の注文が多いですね。


でも脂ののったさんまかそうでないかをはかる食べ方、つまりさんまの良し悪しがほんとにわかる食べ方って実は定番の塩焼きだったりするんです。

魚屋さんでも痩せた脂のないさんまは

「これは刺身で食うしかないな～」

何てぼやきが聞こえてきたりします。


逆に今日仕入れてきたくらいのものだと

「これなら塩焼きで食ってもバッチリうまいぞ」

ってな感じで勧めてきてくれます。


みなさんぜひ、今一度原点に立ち返ってさんまの塩焼き


食べてみてはいかがっすか？



アカホヤ

食べた人はお分かりですね。

くせのない酒によく合うニクいやつです。

でかいの２つだけ入荷。


北海道仙鳳趾産かき

身入りバッチリ。


アオソイ

黄色いけどアオソイです。

うまいんですよ。

このさかな。


でかいの５尾仕入れました。


２尾は刺身用におろします。


残り３尾は姿で塩焼きでも煮付けでも酒蒸しでも。


五人くらい有志を募って頼んでみてください。



信頼の春木商店。



かつお。



見てください。

頭白いですね。

脂のってる証拠です。


ほかにも鯵やらマハタやら仕入れた気がするんですが。

恐らく魚屋さんが積み忘れたんでしょう。


とにかくいいもんたくさん。


寝ます。


おやすみなさい。

仕入れました。

おはようございます。

いしまるブログです。


最近のんびりなのにもかかわらず市場行くとついつい買い込んでしまいます。


今日も例にもれず。


たくさん買ってきてしまいました。


詳しくは後ほどのせます。


ちょっとこれから風呂入って歯医者いかなきゃいけないので。


では。

仕入れの日

かもやんです。

胸焼けがひどいので



アイスクリーム食べて紛らわしてます。

金曜日です。

今ごろぎっちょは市場に向かっている

でしょう(*´∀｀)

何仕入れてくるか楽しみに待ってましょう。



一昨日出したお酒。

昨日出したお酒撮り忘れました汗

仕入れ情報、ブログセットは

余裕あれば金曜日中に更新します。

む、無理かなー。。。汗

とりあえず早起きするために早く寝ます。

また後程ー！

お酒入荷しました。

今日は千葉から。




新しいお酒がどんどんと。


あざっす。

木曜日 ブログセット

かもやんです。

今日のブログセットは

ほまれか白菊か九重桜かハイボール
(ベルギー発泡酒薫る麦品切中)

茄子あげびたし
鴨パストラミ
揚げ春巻き

の予定です。



アンキモ美味しそ。



秋味、はじめました(*´ω｀*)

一番搾りもどちらもあるので

呑み比べてみるのも面白いかも。

どちらも450円でございます。

お酒入荷しました。

今日は岐阜から。



あざっす。

いしまるブログでした。

ブログセット

かもやんです。

いい天気ですね。

早起きして地元でピザ調達して



焼いて



美味しくて全部食べてしまって

太田胃散呑んで休憩中です。笑

ぎっちょの分まで食べちゃった。。。

さて今日のブログセットは

ほまれか白菊かハイボール

茶豆
鴨パストラミ
魚のあら汁

で500円。

ベルギー発泡酒 薫る麦が品切中です。

しばしお待ち下さい。



お酒も色々出してますよ。

悦凱陣、何種類か寝かせていますが
純米オオセトの24BY、
今が呑み頃！！
ってぎっちょが言ってました(*^▽^*)

見沼区の酒蔵、九重桜さんの
仕込水もまた頂きましたよー(*´∀｀)

チェイサーとしてグビグビ呑みましょう。

仕入れ

かもやんです。



ぎっちょの長野土産のビールを

呑みながらブログ更新。

連休明けの昨日、実は仕入れ

しておりました(*´ω｀*)



さんまと飛び魚

飛び魚はタタキで(*´∀｀)

脂のってるってぎっちょ。



殻付きホタテは焼きで。

赤つぶ貝は刺身で(*´ω｀*)



マコカレイも美味しいんです(*´∀｀)
煮付けか塩焼きで。



再び入荷です。

亀の手(*^▽^*)

などなど、色々仕入れましたよー





あん肝も久々に(*´ω｀*)

お魚系充実です☆



最近ぎっちょは寿司を握ります(*´∀｀)

今日は真ハタと金目鯛の握りなど。

美味しかったー

今も目をつぶるとあと幸せな時間を

思い出します笑

そのまま寝よう。

では後程！！

レディースのTシャツ再入荷。

こんばんわ。


お久しぶりです。


月曜日に研修で新木場まで行ってきました。



いしまるブログです。


とてもいい内容の研修を受けることができました。




Jason Mraz

みなさん覚えておいても損はない名前です。

さて、今日また注文を入れていたいしまるTシャツが届きました。



今回はレディースサイズワンサイズを二色。

ベージュとグレーです。

女の方から希望があったので各少数ですが入荷しました。


2500円。

ぜひ。


えご。


久々に食ったけどやっぱうまいっすね。

素朴な海の味。


ぜひ。


他にも魚等仕入れましたんでおつまみ充実です。


そこらへんはかもやんが更新してくれるでしょう。


んでは。