水曜日

かもやんです。

水曜日。本日市場はお休みです。

おつまみは充実しております。



唐津の赤ウニもまだあります。



(゜ρ゜)






ウニ丼もできます。



昨日、活けで仕入れた穴子。



以前から穴子の血抜きは悩むところが多かったそうですが、
津本式の血抜きに出会えた事で、かなり解決できたようです。




煮穴子も完成しております。



刺身も



お鮨風もあります。

ではではー