木曜日 2

かもやんです。

本日仕入れしてます。




活のワタリカニ



酒蒸しにしてあります。




今日は東沢のムラサキウニ




江戸前の穴子

煮穴子で




地肝もたくさん仕入れました。

旨煮で出します。

仕込み中なので明日から出せるかと。




魚も仕込んでます。



昨日売り切れてしまった、
牡蠣じゅんさい

今日から出せると思います。

他にも色々あるのですが
ひとまずこれでー

木曜日

かもやんです。

にぎやかな水曜日でした。

色々気を使って頂いてるのをひしひしと感じておりましたが、それに対しての対応さえできないくらいてんやわんや。聖徳太子モードになろうかと思いましたが、凡人のかもやんには限界があります。すみませんです。

早く３人体制でやれるようにして、少し改装もして、もっともっと美味しいおつまみ追求して、と毎日ぎっちょと夢語ってます。少しずつ叶えていければと。。。


おかげさまで、おつまみはすっからかんです。
寝かせているお魚は別として。

ぎっちょがガッツリ仕入れてくると思います。
とはいえ、海は大時化かと。台風ですしね。
また詳細は後程。



新たに届いたお酒です。

ではではー