「いのちを支えるスープ」に挑戦

きのうは月に一度のお料理教室「デリシャスクラブ」でした。
今回は仲間のひとりが食欲がないというので、
料理研究家「辰巳芳子先生」が提唱している
「いのちを支えるスープ」づくりに挑戦しました。
やさしいスープ「ポタージュ・ボン・ファム」が出来あがりました。
材料はジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、セロリを弱火で炒め、
蒸し煮しながら仕上げていきました。
時間がゆっくりと過ぎていきました。
”ボン・ファム”とはよい女性という意味だと記されていました。
(^・^)

参考「あなたのために」辰巳芳子著・文化出版局発行
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