涼しい朝に！

「豚肉とナスとピーマンの甘辛炒め」

昨日は確か日傘を差して歩いていました。
今日は雨傘が手放せないような空模様です。
窓を開け放った朝食の席は肌寒いくらいでした。

今朝は「わかめとオクラの味噌汁」「ニラの卵とじ」
「豚肉とナスとピーマンの甘辛味噌炒め」作りに
精を出しておりました。

「豚肉とナスとピーマンの甘辛味噌炒め」の
「ナス」は油と相性がいいので、下ごしらえは
多めのサラダ油で油通しをいたしました。
「ピーマン」「豚肉」も同じようにして
余分な油は捨てました。
フライパンに「豚肉」を入れて調味料を絡め、
「ナス」「ピーマン」も絡め合わせて
水溶き「片栗粉」でくるんで仕上げました。

今朝の調味料は「味噌」「砂糖」「オイスターソース」
「豆板醤」にいたしました。

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