「新ショウガ」と梅酢！

「ツルボ」

このところお店で「新ショウガ」を目にして眺めては通りすぎていました。

一方、このところ無性に「焼きそば」が食べたくて
３人前入り「焼きそば」をくり返し作って２人で食べていました。
（キッチン担当の役得？）
「焼きそば」には「紅ショウガ」。
ベタベタした口の中が「紅ショウガ」でさっぱりしますね。

それで「ショウガの甘酢漬け」を作ってみることにしました～！
「新ショウガ」をいっぱい買って、レシピ通りに
薄皮を布巾でゴシゴシこすり取り、薄切りして、サッと茹でて、
塩をふりかけてさましました。甘酢も作ってさましました。

夕べ、それらをガラスびんに入れて「梅酢」を加えると
「新ショウガ」がほんのり桜色になりました。楽しみです。

キッチンには「梅酢」と書いた年代物の一升瓶が３本ありました。
一本ずつ味見をしてみると・・・甘い「梅酒」でした。
「梅酢」は新物の出番でした。

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