季節を先取り 櫻切り ＠和邑

朝の予報どおり、午後になって北風が強くなってきましたが、買い物がてら　雑司ケ谷の「和邑」でランチ　

いただいたのは　せいろ、季節の変わりそば、挽きぐるみの三色蕎麦　


今日の「変わりそば」は、季節を先取りした「櫻切り」

見た目にも綺麗な　櫻色

チョコッと汁をつけて啜りこむと　春の香りが口中に広がりました　

旅の〆は、、、「さか井」

今日の東京は晴れ
ただ、発達中の低気圧の影響で、北海道と東北は荒模様で、特に北海道では、大雪や猛吹雪に警戒が必要だそうです。

さて、１２日からの古都・金沢の旅。今回はあまり予定も立てず、もしかしたら近江町・黒門・錦の３大市場の旅？かと思っていましたが、やっぱり京都で途中下車。　というのも、一年を通じてこの時季が一番美味しいと聞く　鯖寿司に惹かれての途中下車

そんな訳で　最終日の１４日、崇仁・正面通り界隈から、早目のランチに立ち寄ったのが　高倉通錦小路下ルの「さか井」さん
お目当てはもちろん鯖寿司ですが、それは家人へのお土産から２切れくらい抜いてもらうことにして、まずはお奨めの塩焼き
カマのすぐ下のところで、棒寿司ではうまく形になりにくいところで、お母さん曰く「うちの晩御飯のお菜がの（無）うなるわ」

ジゥジゥ音を立てているところを、、、パクっ　　んん…ん（う）まい

「お燗をつけると、コップに入る嵩が減るから、常温のが得や」と言われるままに、常温のコップ酒をチビリ

『なんか　あてが欲しいなぁ』と所望してでてきたのが、帆立と湯引きした鯛皮

旬の鯖寿司をお土産に、イノダ珈琲三条店奥の丸いカウンターでゆったり三条ブレンドを飲んで、のぞみに乗りました