デュエリオで作る減塩丸パン

このところ減塩を心がけている。今回も減塩で丸パンを焼成した。
デュエリオを使用。
一つあたりの塩分は約0.4g
この出来だともう少し減塩できそう。



配合

特うたまろ 300g
デュエリオ 300g

砂糖 20g
にがり 20g
塩 5.5g

牛乳 210g
水 210ml