デュエリオ + 春よ恋の丸パン

本業が忙しい。それに休みも4月からの看護学校の講義準備に追われ、落ち着いてパンを焼いたり、ブログを書いたりする時間が取れない。
そんな時に焼くパンはシンプルな丸パン。本当はSOB-14で焼成したいが、量が焼けないのと温度調節が面倒なのでガスオーブンで焼成している。ガスで焼成する丸パンも悪くはないが、焼き色を見るとSOB-14には負けてる。



配合

春よ恋　　　　　　250ｇ
デュエリオ　　　　250ｇ
水　　　　　　　　350ｍｌ
塩　　　　　　　　7ｇ
砂糖　　　　　　　26ｇ
全粉乳　　　　　　10ｇ
赤サフ　　　　　　8ｇ
バター　　　　　　32ｇ

写真、むかって右には中にチーズを入れました。