曲がってしまったバゲット

バゲットをオーブンに投入するときはオーブンペーパーを使うのだが、今回、ピザピールでペーパーなしで投入してみた。
結果は、、、、曲がってしまった。




気泡も膨らみも悪くはなく、まあ、これはこれで味があるのだが、、、、



レシピはいつもどおりウーヴリエでポーリッシュ法で。
粉の量は計600ｇで3本とした。