料理は楽し １４ ～ トマト卵炒め ～

トマトが残ってたので、卵と合わせて炒めものを作っちゃいましょう☆







トマトは16等分にしておきます☆

こういう時に切れる包丁が発揮されますね（笑）☆







調味料は、塩、コショウ、水溶き片栗粉（大１）、昆布茶か顆粒だし、鶏がらスープ（カップ1/4）、酒（小１）、砂糖☆


今回は塩昆布をみじん切りでした☆








卵は4個使います☆


ボウルで溶きながら、塩、コショウ、塩昆布を少々と水溶き片栗粉を大さじ１☆







フライパン（中華鍋）を強火で熱して、サラダ油大さじ１で馴染ませてトマトをしっかりと炒めます☆

水分を飛ばしちゃいましょうね☆




その後、鶏がらスープ、酒、砂糖、塩、コショウで味調整して1～2分程度火を通します☆



いったん火を止め、ボウルに入れた卵液をよくかき混ぜながら、鍋に回し入れます☆


中火にかけて底から大きく混ぜながら炒めていきます☆☆



だんだんふんわりとしてくるので、細ネギを混ぜて火を止めます☆









できあがり～～(^O^)☆



トマトの酸味と卵のトロトロ感がいいですよ～☆




ちょっと飲んじゃおっと!!（笑）☆