一般住宅をインド料理屋にリノベーション中・・・・・・・
入り口はこんなに狭い！！厨房機器は入るのか？？！！
本場インドから直輸入のタンドール。２６０㎏をハンドパワーで持ち上げました。しかも、ドアの幅より大きい！小錦より重たいこの物体をコロコロ転がすかのように搬入。。。写真は本体の脚を外してまた取り付けている様子です。
なんとか収まりました。
写真手前は「ウォータークリーンフライヤー」といって、油の下に水を入れて揚げ物をするガスフライヤーです。これを使うと油は通常の倍以上長持ち、油の劣化をかなり制限して、揚げ物がカラッとおいしく出来るというものです。
写真は展示会の時に撮影した物です。
上で揚げ物をしているのに、下で金魚が泳いでいる・・・という写真です。
＊金魚はデモンストレーションの為で、実際に飼わないで下さい＊
