１０／２９ 円山にオープン

和食店のお仕事をさせて頂きました。

職人さんとの打合せは、勉強になります。　

最近は近代化する厨房機器の勉強会が多くて、そのすばらしさに感激しています。
しかし、職人さんと厨房機器の話をすると人間の感覚や経験、知識など本来大切にしなくてはいけない物を再確認させてくれます。

こちら「秋夏」さんは、札幌市中央区大通西２３丁目にオープンします。

ハロウィン

昨日、ラグビーワールドカップ、日本代表が南アフリカに敗れ、ベスト８という日本ラグビー界、世界のラグビー界に歴史を刻みました。とても感動しました。

札幌での２試合の期間は、市内に世界のラグビーファンがあふれ、お祭りムードでした。

次は、ハロウィンですね。　また仮装した人々を街で見ることが出来ることでしょう。

楽しいことがたくさんの札幌です。