お友達のMさんが、関西から名古屋へ里帰りされました^^
ということで、恒例のお帰りなさいの会♪
本来、長旅を労って
手厚くおもてなししなくてはならない立場ですが
Mさんの手作りカレーを期待してしまう名古屋・三河組(笑)
だってひじょーに美味しいんだもん♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/57/a1d01a4570692c4e2a0b49bdd43c47eb.jpg)
コルセンドンク・アグヌスのマグナム
かずくんが提供してくれました^^
ベルギービールは1杯目が美味しいね。
たくさんのめない身体になってしまった…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/6f/4d61912ec198e10e753b16f35539399c.jpg)
フレンチバスクの生ハム
AくんとMちゃんの新婚旅行土産♪
しっかり熟成して独特の芳香。
これはワインですね。
イタリアの微発泡リースリングを持参しまして
あっという間に空けましたが写真無し…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/d7/8cdc063699181cf99b9abdd2862b78cb.jpg)
ズッキーニと胡瓜のピクルス
caieさん作。
ディルが芳しくてさっぱり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/ff/df0cd1f57b03246cce7d045de64457d5.jpg)
グリーントマトのピクルス
caieさん作。
完熟とは全く異なる世界観。
肉料理の箸休めにピッタリですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/40/81f06ca06d5580576f2a78ede4ee454b.jpg)
ゴーヤーと厚揚げのンブシー
かずくん作。
茄子やヘチマではやったことあるけど
ゴーヤーは初めていただきました。
ゴーヤーは油脂との相性がいいです^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/d3/d82881ef916ddcf5034491d286cbd6c6.jpg)
ギアラのトマト煮込み
Aくん作。
塩加減が酒好き好み(笑)
食感もベストです。
この料理をいただきながら
塩加減に臆病な料理人の話や
トリッパは何であんなに臭いのだ、
という話に花が咲く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/a2/6c5b6c6fafbd25386c90bc1c50d25340.jpg)
小鮎のコンフィ
caieさん作。
お腹が破れてないですね^^
少し焼いたら香ばしくなり
味も凝縮されて美味でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/d5/09646621a421958804edb08f60b8f595.jpg)
バッターゴービーアールー
舌を噛みそうな名前です。
バッターゴービーはキャベツ
アールーはじゃが芋ですって。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/0e/101379ba0cc8d964efbe0ae503f76f5c.jpg)
パクチーをon!
Mさん作。
キャベツとじゃが芋のサブジ、
つまり蒸し炒めです。
スパイスの香り豊かで美味!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/60/539fd513ff2bda7a982db2ca6107c015.jpg)
シシトウのテルダーラ
かずくん作。
シシトウとモルディブフィッシュなどを炒め合わせた
スリランカの野菜料理です。
いつもとは違った「ダシ」が効いてるね^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/39/84ca2262b147b51c8e16dc713bfef2ea.jpg)
キーマカレー
Mさん作。
とんでもなく美味しかったです!
シナモンの香り豊かなバスマティライスと
豚キーマにライタをトッピング。
息子さんがホールスパイスを挽いてくれたそうで
フレッシュなスパイスの香りが鼻孔を満たします。
塩加減も絶妙で「美味しい」を何度連呼したか。
ご馳走様でした!
写真以上。
いつも通り後半はテコでも動かなくなります。
のわりにはスツールから落下してたけど(笑)
私、何もしていない訳じゃないんです^^;
豊橋産の合鴨のロティをテキトーに焼いて、
出た脂でマー坊茄子(茄子品種名)を炒め
K家の冷蔵庫から勝手に“いしる”を出し
テキトーに味付けしたものをご提供しました。
今回に限ってはテキトーぶりがなかなか良かったようです。
まだそんなに酔ってなかったからかな?
前にも宣言しました通り
ホームパーティ全行程の1/3終了までに
料理は作らないとダメです。
失敗するのはもちろん、ケガします。
毎度のごとく、塩をはじめとする調味料談義、
料理談義で大いに盛り上がりまして
ビックリするほど時間が早く過ぎていきました。
みんな料理に対するこだわりが半端でございません。
だからこそ遠慮なく意見交換できるので本当に楽しいわ。
いつか合宿して夜通し語り合いたい(笑)
Aくん&Mちゃん、いろいろありがとう!
お片付けできずに退散してごめんなさいm(_ _)m
Mさん、カレー本当に美味しかったです!
不躾ですが、次回もお願いします!
かずくん、caieさん、また近々お会いしましょう!
美味しくて楽しかった♪
ということで、恒例のお帰りなさいの会♪
本来、長旅を労って
手厚くおもてなししなくてはならない立場ですが
Mさんの手作りカレーを期待してしまう名古屋・三河組(笑)
だってひじょーに美味しいんだもん♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/57/a1d01a4570692c4e2a0b49bdd43c47eb.jpg)
コルセンドンク・アグヌスのマグナム
かずくんが提供してくれました^^
ベルギービールは1杯目が美味しいね。
たくさんのめない身体になってしまった…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/6f/4d61912ec198e10e753b16f35539399c.jpg)
フレンチバスクの生ハム
AくんとMちゃんの新婚旅行土産♪
しっかり熟成して独特の芳香。
これはワインですね。
イタリアの微発泡リースリングを持参しまして
あっという間に空けましたが写真無し…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/d7/8cdc063699181cf99b9abdd2862b78cb.jpg)
ズッキーニと胡瓜のピクルス
caieさん作。
ディルが芳しくてさっぱり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/ff/df0cd1f57b03246cce7d045de64457d5.jpg)
グリーントマトのピクルス
caieさん作。
完熟とは全く異なる世界観。
肉料理の箸休めにピッタリですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/40/81f06ca06d5580576f2a78ede4ee454b.jpg)
ゴーヤーと厚揚げのンブシー
かずくん作。
茄子やヘチマではやったことあるけど
ゴーヤーは初めていただきました。
ゴーヤーは油脂との相性がいいです^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/d3/d82881ef916ddcf5034491d286cbd6c6.jpg)
ギアラのトマト煮込み
Aくん作。
塩加減が酒好き好み(笑)
食感もベストです。
この料理をいただきながら
塩加減に臆病な料理人の話や
トリッパは何であんなに臭いのだ、
という話に花が咲く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/a2/6c5b6c6fafbd25386c90bc1c50d25340.jpg)
小鮎のコンフィ
caieさん作。
お腹が破れてないですね^^
少し焼いたら香ばしくなり
味も凝縮されて美味でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/d5/09646621a421958804edb08f60b8f595.jpg)
バッターゴービーアールー
舌を噛みそうな名前です。
バッターゴービーはキャベツ
アールーはじゃが芋ですって。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/0e/101379ba0cc8d964efbe0ae503f76f5c.jpg)
パクチーをon!
Mさん作。
キャベツとじゃが芋のサブジ、
つまり蒸し炒めです。
スパイスの香り豊かで美味!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/60/539fd513ff2bda7a982db2ca6107c015.jpg)
シシトウのテルダーラ
かずくん作。
シシトウとモルディブフィッシュなどを炒め合わせた
スリランカの野菜料理です。
いつもとは違った「ダシ」が効いてるね^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/39/84ca2262b147b51c8e16dc713bfef2ea.jpg)
キーマカレー
Mさん作。
とんでもなく美味しかったです!
シナモンの香り豊かなバスマティライスと
豚キーマにライタをトッピング。
息子さんがホールスパイスを挽いてくれたそうで
フレッシュなスパイスの香りが鼻孔を満たします。
塩加減も絶妙で「美味しい」を何度連呼したか。
ご馳走様でした!
写真以上。
いつも通り後半はテコでも動かなくなります。
のわりにはスツールから落下してたけど(笑)
私、何もしていない訳じゃないんです^^;
豊橋産の合鴨のロティをテキトーに焼いて、
出た脂でマー坊茄子(茄子品種名)を炒め
K家の冷蔵庫から勝手に“いしる”を出し
テキトーに味付けしたものをご提供しました。
今回に限ってはテキトーぶりがなかなか良かったようです。
まだそんなに酔ってなかったからかな?
前にも宣言しました通り
ホームパーティ全行程の1/3終了までに
料理は作らないとダメです。
失敗するのはもちろん、ケガします。
毎度のごとく、塩をはじめとする調味料談義、
料理談義で大いに盛り上がりまして
ビックリするほど時間が早く過ぎていきました。
みんな料理に対するこだわりが半端でございません。
だからこそ遠慮なく意見交換できるので本当に楽しいわ。
いつか合宿して夜通し語り合いたい(笑)
Aくん&Mちゃん、いろいろありがとう!
お片付けできずに退散してごめんなさいm(_ _)m
Mさん、カレー本当に美味しかったです!
不躾ですが、次回もお願いします!
かずくん、caieさん、また近々お会いしましょう!
美味しくて楽しかった♪