国産の焙煎機では、フジローヤル以外は一切買取致しません。「タダ」で引き取って下さい。もお断りです。他社なら新品でも要りません。ヤフオクで売って下さい。-------------------------------理由はありません。当店の「方針」というだけです。深く詮索しないように・・・。ただの「方針」です。寿司屋で「ラーメン」注文出来ないのと同じです。要らないって！ . . . 本文を読む
梅雨が明けたら、雨ばかり。気象予報士は【もどり梅雨】です。と抜かされる。梅雨前線の気圧配置ではないから、梅雨ではないです。と机上の話はどうでもいい。現実世界では雨が続いている。笑わせるな。現実に雨は降っているんだ。人工衛星の画像の結果を解説しろというのではない。だったら、【梅雨は終わりますが雨が続きます。⠀】と宣言してよ。【もどり梅雨】はザケンナーである。 . . . 本文を読む
大阪から九州門司行きのフェリーが出発早々にエンジントラブルで速度が出ない。翌朝6時の予定が昼12時の予想のお知らせが頻繁の船内アナウンスされる。６時間の遅れでは全ての予定が狂う。これで帰りは陸路を自走が決定された。(笑)フェリーの客室でする事がないのでネットから本を注文。「日本の古本屋」がメイン。私の【理想の休日】とは、ホテルに籠り本を読む。飽きたら本屋に行く。これが出来る最適な都市 . . . 本文を読む
■門司に向かう阪九フェリーが航海中故障で遅れている、おかげで読書が出来た。が一夜なので一冊の本しか持って来なかった。２０１５年の雑誌を自宅でチョイス。ウクライナ動乱が既に始まって作家の記事があります。山極寿一さんの対談も色あせしてなくて、今も新鮮。こういう事態にロビーでトラックの運転手は船の社員に怒り狂っている。笑。私は部屋で久しぶりにT V . . . 本文を読む
親鸞聖人は「弟子はいない」とハッキリ歎異抄で述べている。理由は簡単、全て阿弥陀さまのお力だと。じゃあ、阿弥陀如来がいらっしゃれば、親鸞さん要らねえや、って事になるのか？キリスト教でも同じ。ローマ法皇って何？そういう意味ならプロテスタント側ですな。弟子なんて要らないと。大体、弟子が金だ、教団だと、布教だと言って、大虐殺してるのが歴史的事実。さて、珈琲焙煎という汎用ソフトウ . . . 本文を読む
■コーヒー焙煎機の入れ替えが激しく、5台から現在、プロバットが嫁入りに行き３台になりました。新たに別の焙煎機が入る予定ですが、その選定に迷ってます。■シェア.ロースターは多忙で時間が配分出来ず、只今、中止しています。 . . . 本文を読む
JBSさまお世話になっております。京都から夫婦で焙煎講座を受講させていただきましたKです。先日、講座の修了証をお受け取りさせていただきました。講座では、長時間に渡り、焙煎のみならず多くのお話を聞かせていただき、誠にありがとうございました。また、奥様にもお食事等、お気遣いいただき大変感謝しております。あらためまして、ドが着く素人夫婦が講座に参加させていただいた次第ですが、懇切丁寧にご指導いただき、焙 . . . 本文を読む
私は、宗教に関心が無い。全くである。道元さんは読んでいるが、実践してない全くの「野狐禅」である。日本で一番難しい書籍なのでライフワークで二十二歳から読んでいる。今も半分は理解出来ない。(笑)さて、たとえ1円でも持ってこい。という宗教団体なんて信じる以前の問題である。この主旨でいくと、金持ちほど幸せになれるわけか？笑乞食は入信出来ない。もちろん宗教側は、想定問答集で対応する。私の知る英国人で教会に行 . . . 本文を読む
ラーメンが運ばれて来たのに、ずっとＬＩＮＥに夢中で、５分後にクレーム「あの～麺が延びてるんです。汁もぬるいんですけど？」これ店の責任ですか？「基地の外」の話ですね。今はこういう手合いが多過ぎます。「自分の言う事がどういうことなのか？」考えてから発言すれば、こんなトラブルはない筈なのに、挨拶も出来ない、会社に入っても「電話」に出るのが怖い。既に日本は貧困国になってしまったが精神まで貧困なのは、どうす . . . 本文を読む
挽きぐるみ（黒い鬼殻ごと挽きこんだ蕎麦粉）の蕎麦を茹でると【アク】が出る。その混入割合で味をコントロールするなんていう話を、ＮＨＫで本気で解説されていた。正直、間違っていると思います。(笑)試しにその「鬼殻ついたまま」を１キロ、水に漬けてみると、恐ろしい程の「土汚れ」が出てくる。これが「アク」の正体である。つまり、 . . . 本文を読む
２０２２年９月分の受付開始します。コーヒー焙煎は、世界中、必ず１~２日で完全習得出来ます。これは第一の絶対条件です。第二は、経験など全く必要ありません。当講座を受講された方の店舗は、古くからの有名店舗よりも評判が良い。第３は、１０万円前後で完全習得が基本です。第４は、「排気ダンパー」を操作する焙煎など、世界中にない。日本にも本来無い筈ですが、馬鹿な奴等が、説明も出来ない、科学の常識を無視し「それで . . . 本文を読む
XXXを発見する為に、敢えて暗示しないこと。XXX は「美」である。日本の美は不完全である。(多分ね)一歩手前か？。2歩行き過ぎたか？日本人の感性の中に、「完全なものはつまらない」というのはある。わざわざ茶碗を割り、継ぐ意味が解る感性は独自なもの。「古田」さんはえらいね。私達は、一目見て 美しいと思うものに、それほど心は動かない。それで終わる。バイクの世界にも「綺麗サビ」と言うものがある。言ってる . . . 本文を読む
天才アインシュタインは第四次世界大戦は、「我々は石とこん棒で戦うだろう」と予言しているはご存知か？ホーキング博士の未来予想も、申し訳ございませんが絶望的に暗い。過去の歴史を学べば、過去の世界大戦は、ある日、用意スタートで始まる訳ではないのが良くわかる。歴史の積み重ねの中である国の一つがほころび始めると、次から次へと重なり、ある一点に向かって多くの小さな波が重なり、少しずつ大きくなって . . . 本文を読む
これが日本の現在地ですから 、程度最低です。やってる本人は本気ですから余計に滑稽です。何とかしなければ、騙されて金銭を取られる初心者が後を断ちません。【ある意味、答えのない世界ですから】と言いながら、ちゃっかり味の評価をやって、質問には、【経験です。⠀】と逃げる。 . . . 本文を読む
映画が終わったのは夜１１時、いつもの最終上映である。「ELVIS」いい映画ですが、悲しいです。たった42歳で亡くなったのです。1977年に亡くなってますから４５年前です。「ネタバレ」書きませんので、見に行って下さい。エンドロールは「getto」でした。「always on my mind」は一回も流れませんでした。今はYoutubeで秘蔵映像 . . . 本文を読む