申し訳ございません。誰か忘れてしまいました。ご連絡下さい。名古屋市のTさんはわかってます。 . . . 本文を読む
■ マニュアルこそ、アメリカで誰でもスグ出来る最低限の仕事の指針である。アルバイトでも即戦力になる方法である。冬のある日、稚内と石垣島では気温差は３０℃以上あるわけで、コーヒー焙煎機に色々な指標は全て違い、同じ日など二度とない。マニュアルなんて絶対に作らないこと。これはアマチュアの手法です。■ 同じ袋から、同じ生豆を 同じ量でＡ：プロバット ５キロＢ：フジローヤル ５キロで焙煎するとＡ ①171 . . . 本文を読む
誰でも自分で即、珈琲焙煎が理解出来ます。 -------------------------------------■ 簡単である。 良質の価格の高い豆を一袋60キロ程購入し、自分で一回一回、プログラムを組み立てて焙煎する。■ 一回、２５０ｇだから、２４０回も出来ます。１キロ２０００円で１２万円程度です。■味の検証は、ハリオＶ６０を使わないことです。ミルは重要ですから、間違っても「ＸＸＸカット・ミ . . . 本文を読む
買いましたぞ！買っただけで満足したい。■ ジイさんの域に入りましたので、今日から体を再生します。遅すぎますが。今まで生きて来て(若い頃までね)ケンカに負けたことがないです。はい。理由ですか？ 強そうな人とは、友達になるからです。めっちゃ強い人も今やジジイで、何処に居るのか？音信不通。で、どう考えても、私はあと１０年くらいで車椅子行きですからね。Ｂ・ウィルスの兄貴もあの状態ですからね。いかんぞ！■ . . . 本文を読む
■ 実写で見れば、御理解出来ると思いますが？微妙なダンパー操作する前に！関東（５０HZ）・関西（６０HZ）では既に２０％も排気量は違ってます。それでも、「排気ダンパー」を操作するあなた！よーく見るが良い& . . . 本文を読む
■ フジローヤル R-101 の部品です。大事なのは右の「メタル」です。軸受けです。５～１０年に一度交換ですね。中古で買ったら、必ず交換します。その他、ベルトやモーターも交換します。■ ＰＬ法施行とともに、３キロ、５キロ機、R-103,R-105なども大きく変化してますが、ヤフオクで販売 . . . 本文を読む
■ 多くのお店の方、何百単位にコーヒー焙煎を授業しておりますが、その店舗名は一切公表しておりません。皆さま、地域の一番になってる事が多い。商売は焙煎とは直接関係がないからです。 礎には成りうることはあるかもしれませんが、経営は別のセンスです。■ 受講者さんに対して営業活動はいたしません。縁がありビジネスが続いていけば幸甚です。 . . . 本文を読む
今日は桑名市を流れる揖斐川のずっと上流にある岐阜県揖斐川町まで「増山たづ子」さんの里帰り展を見に行った。徳山ダム建設で沈む故郷を撮り続けたそれも六十歳になってから「ピッカリコニカ」というバカチョンカメラで十万枚を超える撮影をされたおばあちゃんの写真展で昨年オリンピックに合わせて東京都美術館で開催されたものです。パリにも行くそうな。作品は全て「L版」なのが良かった。大きく引き伸ばしパネルにしたものは . . . 本文を読む
連日の講座です。このブログの行間の読めない人は来れません。その【行間】には何も書かれてません。そこを読みます。メタファー使ってないです。ダイレクトに心に読み込んで下さい。理解出来ない人は絶対に来ないで下さいね。もちろん生理的に受け付けない人は来ないわけですけれどね。そういう人は、当然こっちもお断り。まあ、何処かで【中点】なんて言ってる先生を探して下さい。オカルト焙煎を習って下さい。一生やってて下さ . . . 本文を読む
欲しいものを書きますね。プレゼント企画。① ジャガー ＸＪＳ コンバチ② 天井がドーム型でプラネタリウムになったＢＡＲ③ 屋形船④ ウクライナで流行ってる対戦車砲ジャベリン⑤ 任天堂 人生ゲーム ------------------------------昼間は屋形船で芸者さんと人生ゲームをして、ジャガーでプラネタ . . . 本文を読む
PLATINUM JUBILEE 2022他国の王族の式典に、日本人が何で興味があるのだろう？それは、英国王室は立派な観光資源だからです。新聞を送って貰いました。このThe Mallという場所を出るのに１時間くらいかかったそうです。妹は、クィーンのコンサートだけを見にロンドンに滞在し３回見れたらしい。先年はイタリアースイスまで８０歳過ぎたおばあさんを乗せて行こうとしてた。笑 ----------- . . . 本文を読む
【受講者さんから】JBS 様先日は焙煎講座ありがとうございました。焙煎機の購入前に実際に講座を受けてみて、自分でも出来そうだと思えば機械を購入しようと考え受講しました。ブログはいつも読ませていただいていますが、中々過激なのでどのような人なのか、それも少々不安でしたが、親切な方でした。(注：とても親切なイイ方です。by JBS)最初に出してもらった珈琲を飲んでみて、当日どのような焙煎度合を教えてもら . . . 本文を読む
今日の講座は、二名の全くのエスプレッソ初心者の方です、なんと、筋がいいのか、お昼休みを挟んで午後の2時半には2人ともそこそこのリーフを描けるようになってました。その後はざっと流して、メニューの講座に入りましたが、他所さんで何10万も払い、何ヶ月も通ってもなかなか出来ないことを、当講座では、ラテアートのリーフを描くまでは必ず。この1日で完成していただきます。屁理屈はいいんです、なんだかんだと偉そうな . . . 本文を読む
連日講習が続いております。今日は短い時間でしたが、この業界４０年の業者さんも参加されましたので、普段では聞けない（裏）話が沢山聞けたと思います。絶対に、ブログでは書けない事ばかりです。事実は、公表出来ないのです。判りますか？古い業界人なら、誰でも知ってることも、どんな媒体であれ公表出来ません。という事は反対に、巷に溢れている情報など、全く意味がない。ほとんど広告なのです。「カフェ坊」の言ってること . . . 本文を読む
同事件で主犯格とされた容疑者が１３日、ドバイから帰国し、詐欺容疑で逮捕された。番組では松江容疑者が「礼儀正しい」「彼を嫌いな人はいない」など周囲からは好印象を持たれていたことを伝えた。 菊間氏は「詐欺を起こす人で『悪い人』っていないんですよ、評判上は。なぜなら人を騙すので普段からいい人って思われていないといけない。詐欺師としては『礼儀正しく人当たりがいい』というのは当 . . . 本文を読む