【重要なこと】得手・不得手 2023-05-25 | ◆正法焙煎眼蔵 ■得手・不得手 （えて・ふえて）■手に合う・合わない■センスがある。ない。 --------------------------【重要】上記は同じ意味で使ってます。コーヒー焙煎においても、同じ設計でも人によって僅差が出る。ということ、その原因は判ってます。私は常に教える立場から多くの人の同じ設計の焙煎を観察している。しかし、その時の各人はたった一人の自身に過ぎないから、他の誰かのと差は判らない。比 . . . 本文を読む
