珈琲焙煎に修行は要らない。一切要らない。 2021-03-24 | ◆日記・エッセイ・コラム 修行はするな！人生の無駄！そんな時間があるなら、イタリアレストラン・パン屋・和食など、もっと専門性にある仕事に就いたほうが後で広がりがある。珈琲焙煎などは、一日で充分である。これは絶対です。専門性と言うほどのものは、コーヒー焙煎にはない。「そう思いたい人がいるだけです」世界中、一日で完了です。信じて下さい。食品加熱加工業の「手順」を学ぶだけです。ところが日本だけA . . . 本文を読む
