国産焙煎機を考える。本音で語るよ。

プロの視点で考えればFUJI-ROYAL （半熱風式） ----------------- ①操作性・安定性・高性能 ②バーナーとシリンダー間の距離を見極める。 ③シリンダー径：奥行きの比を考える。 ④補修部品の入手、迅速な修理体制 ⑤日々の保守点検・分解の容易さ ⑥中古市場価格の安定   -------------------------------------- . . . 本文を読む

提唱:正法焙煎眼蔵 【焙煎三昧】

楽しむのは良いが、信じちゃいけないよ -------------------------------------   【1】コーヒー焙煎機は、すなわち　【火力】　と　【送風】で成り立ってます。これが全てです。 主は「火力」です 良い焙煎機とは、両方が充分な能力を持っているということです。充分な能力が有れば、大は小を兼ねる、つまり制御すれば良いわけです。 私達は、現代技術でイン . . . 本文を読む