【JBS】ジャパン・バリスタ・サプライ。ラテ・アート教室・珈琲焙煎プロ教室・ 珈琲焙煎機中古販売買取・・Cafe987

三重県桑名市多度町香取482-1:珈琲焙煎プロ講座:レバー式エスプレッソマシン講座:電話0594-48-5200

北朝鮮が核実験を強行しました。

2016-09-09 | ◆日記・エッセイ・コラム
平和な時代にだけいる、平和主義者。 ================ アナタがデートしていて、彼女がチンピラ達にレイプされる場面で「イマジン」歌えば止めて貰えますか? SMAPも歌えば解散はしないのでは? 平和主義の方は、今、住んでいる街の。駅前で「イマジン」歌いましょう。きっと世界は平和に? 御本尊は拳銃で撃たれましたが、、ファンに。 殉教じゃないですよ。 ただの犯罪被害者だと、私は思 . . . 本文を読む

直火式、半熱風式でも、焙煎は変わらない、チューニングが変わる

2016-09-09 | ◆受講者さんのコメント
Cafe987様 どうもありがとうございました。 早速、自宅で連続焙煎の復習を行いました。R-101(直火式)で『ボトムから1ハゼまでx秒でx度』及び『1ハゼから2ハゼ直前までx分』の温度上昇率を実現するために、先ずはガス圧を探ることから始めました。結果、250g の生豆 (non pre-washed beans) では、ボトム到達後ガス圧 XkPaでスタートし、少しづつ XkPa . . . 本文を読む

基本OSが間違ってないか?日本のコーヒー焙煎

2016-09-09 | ◆正法焙煎眼蔵
基本の意識「コーヒー焙煎は特別だ」という超勘違い野郎が多過ぎる。 **************************** コーヒーの焙煎方法といういわば、ソフトウェアが、日本の多くの場合は、ちょっと常識外れというか?自然科学の法則をも無視しているというか?オカルトのような事を堂々とメディアで発言している人が多いです。有りもしない資格(焙煎士)を自ら名乗るトンデモな人々も多い。厚顔無恥。 先 . . . 本文を読む