正法焙煎眼蔵 とその修験の道

ヘソで茶を沸かそう！ ------------------------------------------------ 「プロローグ」 今、ネットで議論している複雑で難しいコーヒー焙煎法なんて、すべて意味の無い「排気ダンパー」を弄ってるのが原因です。それで変化するように勘違いしている「そう思わされている」だけの幼稚な考えなのです。排気ダンパーで味が変われば世の中がひっくり返るのです。 そし . . . 本文を読む

新人F1ドライバー

日本に何年も前からあるサーキットで、欧州の新人のF1ドライバーが初めて走るそのサーキットを走って、コースレコードを出したりするのは天性の才能ですが、情けないのは何10年もそこを走っている日本のベテランもいるわけです。 要は、何年やろうと全く関係ない。 本当のコーヒー豆が来たのは最近ですから、何十年も前から駄豆炒ってるベテランでも、実はは技術ではありません。たかが焙煎(作業)ですから、。 「されど」 . . . 本文を読む