「減塩うめぼし」完成！

　　「減塩うめぼし」完成！
　毎年梅は大量に生るけれど、ここ数年うめぼしは作っていなかった。

　それで間に合っていたのだけれど、今年は少量減塩で漬けてみた。
　カビ予防に３２度の果実酒用の焼酎を利用。

　遅くなったけれど、日に干した。
　
　試食すると、顔をしかめないですむしょっぱさ。<emoji code="a001" />
　やってみりゃぁ、こんなものなんだ。

　シソに漬けてもいいし・・・とりあえずこのままビンに保管。