料理中のＢＧＭ(19)…香りの良い炒め物

昨晩は料理当番でした。芽が出ているジャガイモがごろごろ沢山あったのと、れんこんが手付かずになっていたのとで、レシピは「 ナスとジャガイモの醤油ドレマリネ」と「 れんこん・きゅうり・豚肉の味噌きんぴら」に決定。炒め物系はやっぱり手早くできますね。〆て１時間５分也。
マリネは、育ち盛りの子供でも喜んでもりもり食べそうな味。にんにくとオリーブ油の香りも効いています。味噌きんぴらは、酒とみりんの配分が多く、味噌と豆板醤は抑え目にしたため、柔らかな味でしたが、物足りないことはありません。
最近は黙々と食べていることの多かった母は、二口三口食べて「美味しい！」と。「どっちが？」と訊くと「どっちも」。「ご飯が進みそうだし、お酒にも合いそう。お弁当にもイケそうだわ。このくらいできるようになると、一品持ち寄りの会でも持って行けるわね」と久々に饒舌に褒めてくれました。自己採点は、両方８５点。
私も母がいたからこそ、料理し甲斐があって、ここまでこれたんだろうな…と思います。元々食べ物にそれほどこだわりの無い私、自分のためだったら面倒くさいことは一切抜きで済ませますから（苦笑）。でも最近は、自分一人の昼食の時も、レシピを見ながらパスタを作ったりするようになり、それなりに楽しんでますから、人間、変われば変わるもんですね。我ながら、不思議です。

★昨日の料理中ＢＧＭは、ヴラディーミル・アシュケナージによる『ベートーヴェン：ピアノ・ソナタ「月光」「熱情」「悲愴」』でした。でも、昨日聴いていてビックリしたのが、「月光」の第３楽章。岩崎宏美の「聖母たちのララバイ」の元ネタなんですね。クラシックはもっと聴いていくべきだなぁ…と改めて感じました。