レンコン 見たことも 食べたこともなかった

　写真１ JICA研修員は、自国でレンコンを見たことも、食べたこともなかった。興味津々

　写真２ 花咲くハスの地下茎がレンコン（蓮根）。まず、レンコンは水シャワーで泥を落とされる。

　写真３ 泥落としレンコンは人力で両端を切られる。

　写真４ 下の水槽に泥落としされたレンコン、上に両端を切られたレンコン。写真３と同じ仕事場。10時の休憩中

　写真５ 両端切りレンコンは計量され、箱詰めされる。

　写真６ 夏季のレンコンは発砲スチロール荷箱で氷といっしょに出荷される。傷まぬよう。冬季は段ボール箱

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　レンコンの栽培面積及び出荷量が日本一の茨城県。
　その中心地は霞ヶ浦沿岸の土浦市。
　JICA研修員といっしょに、JA土浦の「れんこんセンター」を訪ねる。
　研修員は自国で見たことも、食べたこともなく、目はまんまる。
　私は正月に食べたことはあるが、掘取り後から出荷までを見るのは初めて。
　研修員と同じ、興味深い。
　レンコンが正月だけでなく、夏季も出荷されるとは驚き。
　レンコン栽培農家の省力などのために、当センターで泥落としから出荷までなされる。

　引用・参考文献等：当ブログ2013年08月10日・2011年12月30日
　執筆・撮影者：有馬洋太郎　撮影日：2013年08月08日　撮影地：茨城県土浦市