何年ぶりかで梅酒を仕込みました。
ホワイトリカーを使って氷砂糖で仕込むのが普通ですが、普通の梅酒をつけても仕方ないと、泡盛と黒砂糖でつけてみました。ホワイトリカーはアルコール度数35度ですが、夢航海はアルコール度数30度。ちょっと低いですが大丈夫かなぁ。
答えが出るのは一年後。来年新たな仕込みの前に開封して、次回の参考にしてみましょう。年をとるのは嬉しくありませんが、梅酒の熟成と子供の成長は楽しみですね。
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